菌落總數(shù)是指樣品經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后所得1mL(g)檢樣或單位面積樣品中所含菌落的總數(shù)，是常用的微生物檢測項目。
3M菌落測試片是一種預先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，含有標準的營養(yǎng)培養(yǎng)基，冷水可溶性的吸水凝膠和脫氫酶指示劑氯化三苯基四氮唑（TTC），菌落在測試片上呈紅色，這樣可縮短計數(shù)時間和增強計數(shù)效果。
注意事項：
1.如果高稀釋度3M菌落測試片上的菌落數(shù)比低稀釋度上的菌落數(shù)高，則說明檢驗過程中可能出現(xiàn)差錯或樣品中含抑菌物質(zhì)，這樣的結(jié)果不可用于結(jié)果報告。
2.如果測試片上出現(xiàn)鏈狀菌落，菌落間沒有明顯的界限，這可能是瓊脂與檢樣混勻時，一個細菌塊被分散所造成的。一條鏈作為一個菌落計。若培養(yǎng)過程中遭遇昆蟲侵入，在昆蟲爬行過的地方也會出現(xiàn)鏈狀菌落，也不應分開計數(shù)。
3.如果菌落太多，不能計數(shù)時，不能用多不可計作報告。應在高稀釋度測試片上任意選取2個1cm2的面積，計算菌落數(shù)，除2求出每cm2面積內(nèi)平均菌落數(shù)，乘以63.6(皿底面積cm2數(shù))。
4.如果檢樣是微生物類制劑（酸牛奶、酵母制酸性飲料等），在進行菌落計數(shù)時應將有關微生物（乳酸菌、酵母菌）排除，不可并入檢樣的菌落總數(shù)內(nèi)作報告。
5.3M菌落測試片測試完，在進行菌落計數(shù)時，檢樣中的霉菌和酵母菌也不應計數(shù)。
